Шеф сорвал куш на Coachella, готовя для блогеров

Шеф Croux Koplin не просто устроил кулинарный бум на Coachella — он заработал на этом огромные деньги. По его словам, он и его сплочённая команда из шести человек выручили дымящие $11 000 за первый уикенд фестиваля, переезжая между роскошными виллами в пустыне и домами, заполненными блогерами.

Croux рассказал, что успел отработать три отдельных заказа. Первым был марафонский контракт: среда по понедельник он готовил для 15-17 немецких инфлюенсеров в трёх разных частных домах. В меню были блюда для бранча, но поданные с шиком: huevos rancheros, киш и прошутто со спаржей.

Но это было только начало. Он также организовал бранч на 23 человека в частном поместье в Индио — среди гостей был бывшая звезда Disney Kyle Massey. Для VIP-персон подавали свежеиспечённые фруктовые тарты, слоёные пирожные и стейк.

Ещё один заказ поступил из соседнего поместья, где собралось 20 человек. Там меню стало ещё более роскошным: гости наслаждались яичницей с трюфелем, яйцами с козьим сыром, французскими тостами, колбасками с яблоком и курицей, беконом из гикори, овощами-гриль по-средиземноморски и домашним соусом из феты.

И вот что интересно: один из этих заказов появился практически из ниоткуда. Croux сообщил, что владелец дома увидел его команду в деле, когда они готовили для немецких блогеров. Он окликнул одного из сотрудников прямо во время работы и тут же забронировал их для своего мероприятия.

Получается, на Coachella хорошо зарабатывают не только артисты — повара тоже не остаются внакладе.