«Резиденция пельменя» открылась в Удмуртии с субсидией

В удмуртской деревне Бачкеево Игринского района начал работу новый гастрономический объект «Резиденция пельменя». Посетителям предлагают продегустировать пельмени с пятнадцатью вариантами начинки. Создание таких туристических точек соответствует целям национального проекта «Туризм и гостеприимство», инициированного указом Президента России.

Деревня Бачкеево уже известна туристам благодаря интерактивному музею «Этапный пункт на Сибирском тракте» и чайной мастерской «Чайный домик». Игринский район активно продвигает бренд «Удмуртия – родина пельменей», организуя для групп дегустации и мастер-классы. Теперь в этом ряду появилась аутентичная площадка, целиком посвященная традиционному блюду.

Инициатором проекта выступила предприниматель Светлана Коровина. «Резиденция пельменя» — это семейный бизнес: семья Коровиных занимается сельским хозяйством и выпускает полуфабрикаты под маркой «Демьян». Основной продукт — пельмени, которые представлены в 15 видах. Среди них:

• классические мясные;
• авторские, например, с гречкой и печенью, квашеной капустой, грибами и картошкой;
• десертные — шоколадные с творогом и вишней.

Для расширения деятельности и развития сельского туризма в 2024 году родители Светланы обратились за грантом «Агротуризм» в Минсельхоз России. В 2025 году проект получил 8 миллионов рублей, на которые построили два модульных здания: одно для кухни, другое — для проведения мастер-классов и дегустаций. Гостей здесь учат лепить пельмени и угощают местной продукцией, а к блюду подают травяные чаи с чабрецом, душицей, смородиной, змееголовником и шоколадной мятой.

В том же 2025 году предприниматели подали заявку на субсидию для развития туристической инфраструктуры и получили еще почти 8 млн рублей. Эти средства направлены на обустройство детской площадки в рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство».

«Резиденция пельменя» начала принимать посетителей в декабре 2025 года в тестовом режиме. За новогодние праздники ее посетили более 500 человек. Новое пространство станет местом отдыха как для туристов, так и для местных детей. Туроператоры Удмуртии уже включают объект в маршруты для организованных групп.

Семья Коровиных не останавливается на достигнутом: в планах — строительство гостевых домиков для размещения посетителей.